【旅中隨帖】這趟前來香港，為的是參與The Macallan Rare Cask單一麥芽威士忌的全新上市活動。
下午，在發表會裡首度品飲。精選16種不同類型、風貌、年份之雪莉桶陳威士忌精心調和而成的The Rare Cask，初聞初嚐便不覺微笑。宛若一曲巧克力甜點交響曲：黑森林蛋糕、酒漬葡萄乾巧克力磅蛋糕、焦糖榛果巧克力、糖漬橙皮巧克力……各種各樣巧克力甜點之香氣滋味一一輪番綻放，好生歡愉。
口感優雅精緻，溫暖的香料芬芳與如馬達加斯加產地巧克力般帶著檀木氣息的深沈苦韻於餘味中婉轉浮現。是雪莉桶風格威士忌的精采調配與探索之作。令人印象深刻。
由於已有多年不曾參與The Macallan的活動，遂也特別抓緊機會向珍稀系列總監David Cox細細請教了好奇思索許久的蘇格蘭威士忌之雪莉桶來源和發展脈絡問題，頗有所獲。果然此行不虛，很開心！
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